Описание

Сыр имеет плотную эластичную консистенцию с мелкими, редкими, округлыми глазками. Пропионовые и молочно кислые бактерии формируют в нем оригинальный вкус и придают продукту характерные нотки фруктовых ароматов. Срок созревания до 180 дней. 

Состав: изготовлен из пастеризованного молока, с использованием мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения “Клеричи 96/04”, поваренной пищевой соли, отвердителя – хлористого кальция, консерванта – калия азотнокислого, красителя – бета-каротина.