Описание

На разрезе сыр имеет равномерно расположенный рисунок, состоящий из глазков неправильной, угловатой формы. Вкус умеренно выраженный, чистый сырный, слегка кисловатый. В послевкусии – сливочные ноты и лёгкая кислинка. Тесто упругое, нежное, пластичное. Режется легко, к ножу не прилипает. Состав: молоко нормализованное пастеризованное, мезофильные молочнокислые бактерии, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, уплотнитель – хлористый кальций.