Описание

Это твердый сыр из свежего коровьего молока с солоноватым вкусом и легкой кислинкой, бледно-желтого цвета. Пластичная нежная текстура. Рисунок в виде глазков, разной формы, равномерно распределенных по всей поверхности сыра. Консистенция сыра плотная, но при этом она достаточно эластичная. “ИТ” – это “интенсивная технология”, разработанная ВНИИМС (ВНИИ маслоделия и сыроделия). То есть способ ускорения вызревания сыра. Состав: пастеризованное коровье молоко, соль поваренная пищевая , с использованием мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения, консерванта калия азотнокислого Е252.