Описание

Форма – малый цилиндр со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями. Внешний вид – корка ровная, тонкая, без повреждений и без толстого подкоркового слоя, покрытая полимерными плёнками под вакуумом. Вкус и запах – нежный, с легкой кислинкой, без посторонних привкусов и запахов. Консистенция – тесто нежное, пластичное, однородное по всей массе. Рисунок – на разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе. Цвет теста – от светло-жёлтого до жёлтого однородный по всей массе. Состав: изготовлен из пастеризованного молока с использованием мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения, соли поваренной пищевой, красителя пищевого натурального «Аннато».