Описание

Уникальный сыр с белой плесенью снаружи и голубой внутри. Более влажный и сливочный, чем бресс блю, поскольку изготавливается из молока и сливок высокой жирности. Состав: молоко нормализованое, соль пищевая, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, уплотнитель хлорид кальция, заквасочная культура (термофильные и мезофильные молочнокислые микроорганизмы), культура белой плесени Penicillinum candidum, культура голубой плесени Penicillinum rogueforti.