Описание

Нежный сыр, с выраженным сливочным ароматом и сладковатым вкусом. Этот сыр предпочтительно есть свежим с помидорами или оливками, чтобы по достоинству оценить его чуть сладковатый нежный молочный вкус. Прекрасно подойдет для бутербродов к завтраку, в выпечке, в приготовлении горячих бутербродов. Удачно сочетается с сухими белыми и розовыми, а также с легкими красными винами. Консистенция: тесто пластичное, нежное. Рисунок: состоит из глазков щелевидной или слегка овальной формы. Oldermanni – считается одним из самых лучших полутвердых сыров. У него сладкий вкус, влажная текстура и аромат теплого молока. Состав: молоко нормализованное пастеризованное, соль поваренная пищевая, с использованием бактериальной культуры мезофильных и термофильных молочнокислых бактерий, молокосвертывающего ферментного препарата микробного происхождения, пищевые добавки: уплотнитель – хлорид кальция, консервант -нитрат калия, комплексная пищевая добавка краситель “аннато” (краситель Е160b, регулятор кислотности гидроксид калия Е525).