Описание

Органолептические показатели сыра: вкус и запах – выраженный сырный, слегка кисловатый; консистенция – тесто нежное, пластичное, однородное по всей массе сыра, допускается слегка плотное тесто; рисунок – на разрезе по всей массе сыра неравномерный рисунок неправильной. Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное, с использованием заквасок мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения, питьевой воды, соли поваренной пищевой, отвердителя-хлорида калия, консерванта- нитрат калия, красителя пищевого натурального – Аннато.