Описание

Сыр с белой благородной плесенью, внутри мягкий и кремовидный, приготовлен по французской технологии из коровьего молока с добавлением соуса из короля грибов – трюфеля. Сыр обладает насыщенным и присущим только ему вкусом и элегантно-грибным ароматом трюфеля! Чем более зрелым становится сыр, тем насыщеннее и ощутимее запах грибов. Состав: молоко пастеризованное, мезофильные заквасочные культуры, культуры плесеней (Penicillinum candidum, Geotrichum candidum), молокосвертывающий ферментный препарт животного происхождения, соль поваренная, уплотнитель хлорид кальция, соус (сальса) грибной с трюфелем (шампиньоны 50%, трюфель летний черный 7%, оливковое масло первого холодного отжима, черные оливки, подсолнечное масло, соль, пряности).